Enzym na peckoviny a měkké ovoce – rozvažované balení (5 ml / 10 ml / 15 ml / 20 ml)
Zpracováváte menší množství ovoce? Právě pro vás je tu rozvažované balení enzymu – 5, 10, 15 nebo 20 ml podle potřeby. Ideální pro domácí výrobu ovocných kvasů z peckovin, jablek, hrušek nebo vinných moštů. Vystačí na 100 až 400 litrů suroviny.
 
💡 TIP: Chcete to mít ještě jednodušší? Pořiďte si KOMBO balení – enzym + kvasinky MAURIVIN PDM za zvýhodněnou cenu! Ideální kombinace pro vyšší výtěžnost, lepší aroma a rychlý rozjezd fermentace.
 
Popis produktu:
Vysoce kvalitní enzym s endo‑pektin lyázovou aktivitou určený pro efektivní zpracování měkkého ovoce, zejména peckovin (švestky, meruňky, třešně), jablek, hrušek a vinných moštů. Enzym zajišťuje rychlý rozklad pektinů bez tvorby gelu, výrazně zvyšuje výtěžnost a zlepšuje filtraci i výsledné aroma produktů.
 
Vlastnosti:
Speciálně navržený pro zpracování peckovin, jablek, hrušek a vinných moštů
Rychlý rozklad pektinů bez nutnosti esterifikace
Výrazně zvyšuje výtěžnost – více šťávy z každého kilogramu suroviny
Zlepšuje uvolnění aromatických látek z ovoce
Předchází gelaci – snazší míchání a čerpání kvasu nebo kaše
Usnadňuje následnou filtraci a čiření
 
Doporučené dávkování:
5 ml / 100 l suroviny
U hustších šťáv nebo při kratší době působení lze dávku zvýšit až na 10 ml / 100 l.
 
Balení:
5 ml (na cca 100 l)
10 ml (na cca 200 l)
15 ml (na cca 300 l)
20 ml (na cca 400 l)
 
Skladování:
Skladujte v chladu (ideálně 4–8 °C) a mimo přímé sluneční světlo. Po otevření spotřebujte co nejdříve.